Bouches en coeur

Du fond des âges, nous viennent les arts de nourrir... Le travail quotidien des cuisines reste une manière d’unir matière et mémoire, vie et tendresse, instant présent et passé aboli, invention et nécessité, imagination et tradition – goûts, odeurs, couleurs, saveurs, formes, consistances, actes, gestes, mouvements, choses et gens, chaleurs, saveurs, épices et condiments. Les bonnes cuisinières ne sont jamais tristes ni inoccupées, elles travaillent à façonner le monde, à faire naître la joie de l’éphémère, elles n’en finissent plus de célébrer les fêtes des grands et des petits, des sages et des fous, les merveilleuses retrouvailles des hommes et des femmes qui partagent le vivre (dans le monde) et le couvert (autour de la table). Gestes de femmes, voix de femmes qui rendent la terre habitable.

L’invention du quotidien : Faire -la-cuisine
Luce Giard

Dès la cage d’escalier j’ai senti les parfums de mon plat préféré - la pizza? non... même si nous sommes à deux pas du riant quartier de Little Venice... Ce n’est pas seulement à I. que je rends visite, je ne vais pas passer seulement quelques heures chez elle, heures qui défilent malheureusement toujours trop vite, mais c’est moi aussi que je revisite, ma vie d’aujourd’hui et celle d’avant et mon avenir... On bavarde comme des pies, et on s’écoute, une réciprocitée si rare de nos jours. Grâce à notre flot de paroles et de rires, ma voix se met à suivre les inflexions de celle de I., je la sens qui reprend les intonations de « là-bas », comme une rivière, lors d’une crue, retrouve son ancien lit. Je suis consciente de ce phénomène au moment même où il se passe... si seulement je pouvais me taire pour m’entendre parler comme à 15 ans ! Comme si j’allais donner naissance à celle que j’étais par ma bouche et la voir évoluer devant moi et l'aimer. Quelles richesses inestimables ces visites m’apportent – et pas seulement en calories...